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贵阳
韩式烧烤职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，贵阳韩式烧烤培训(贵阳韩式烧烤餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。贵阳韩式烧烤培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
一、我想学烧烤又没有那么多的学费所以想在这里问下有人可以告诉我正宗新疆大串的配料和制做方法吗？还有烤菜串的配料和制做方法。
二、肉放淡盐水加点洋葱末中泡泡 再做有味道 原料盐 辣椒 孜然
三、说那么多有什么用,最基本的方法就是:盐 辣椒 孜然
四、孜然 辣子 盐
五、先把无烟煤烧好，然后用洋葱水把串好的肉腌着，烤的时候先放辣子然后孜然最后放盐。
取出后再刷味料、蜂蜜、油。烧烤种类如下： 1．明烤：将要烤制的原料用调味品腌渍后，放于敞口火炉或火坑、篝火上的铁架、铁栅上烤至成熟。 使用明烤法时，由于火力较集中，烤制时要勤翻动，使之受热均匀，还要掌握好距火的距离，保证内外成熟一致。明烤根据烤制工具不同，又可分为叉烤、串烤两种。叉烤是将原料用铁制或竹制长签、树杈叉好，放在火上反复烤制，适用于烧烤整只的鸡、鸭及鱼和大块的肉等体积较大的动物原料。 2．泥烤:将鸡、鱼等原料经调味品腌制后，用荷叶等包好，再用黄泥将其裹紧密封，放在火中烤熟。 烤制时火不可过大，且要勤翻动，煨烤时，如发现裂缝要马上用黄泥封好，防止烧及里面的原料，造成表皮焦枯。 3．竹烤:竹烤又叫筒烤，是将要烤制的原料，如肉、禽、蔬菜、米等放进竹筒中，密封后在火上烧烤至成熟的一种烤法。 注意要选择长度在30至40厘米，直径10厘米以上，两头带竹节，且密封状况好的楠竹或毛竹筒来烤制。填入原料后一定要封严竹口，火不要太大，而且不停翻动竹筒，使之受热均匀，烤熟后劈开竹筒取食，原汁原味还带有竹子的清香。
品客推荐：芒果西米露虾饺海蛰上汤菠菜66.468.786.964.2￥14336一、1、材料：牛腱子肉一块、盐少许、黑胡椒少许、味精少许、油。2、牛腱子肉洗净，切好。放盐少许、黑胡椒少许、味精少许、油腌制。3、烤箱230°，烤10分钟，翻面再烤10分钟即可。4、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。 腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
二、材料: 牛腱子肉500克，油适量，烧烤料30克，食盐适量，辣椒粉适量制作步骤:一，牛肉选择肥肉部分比较少的这种。反正面都打这种十字花刀，浅一点儿，二，先撒盐揉匀腌渍30分钟，锡纸铺在烤盘上，表面刷五香油，三。将牛肉放在上面，也刷一层五香油，均匀的撒一层盐和烧烤料，烤箱220度预热5分钟后，将制好的五花肉放入，烤15分钟。四，烤箱时间和温度根据情况自己设定，初次烤肉不知道怎么掌握时间的就不要离开烤箱，盯着点儿。取出翻面刷一层油后撒盐和烧烤料，继续进烤箱烤制。五，大概15--20分钟，待表面焦黄后取出，根据需要撒辣椒粉。烤牛肉必须要趁热吃。
三、1、准备葱，姜，蒜，大料，生抽，辣椒，盐，孜然搅拌一起放密封袋，放进冰箱冷藏24-48小时。2、牛腱子肉切小块儿串签挂烤架上，用吸锡纸垫底，烤箱设置150度1.5小时。3、出锅后平铺放在室内空气流通的地方，几个小时后再吃。
原料：韩式汤酱油1000克 辣椒酱700克 大酱300克 白糖500克 牛肉粉200克 清酒15克 胡椒粉150克 味精100克 清水4000克 大蒜150克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克1.食物篇一、烧烤肉类用金属签好。金属签好处在于传热效果好。拿肉串来说，里外一起加热熟的就快；熟的快营养成分水分流失的就少；成熟的快就能在同等时间内比竹签多烤一些；成熟的快就意味着同样的碳可以烤出更多的东西。用金属签烤出来的食物无论口感，和味道绝对和竹签不一样。所以说不管是自己家烧烤，还是饭店大排档都应该尽量用金属签作为肉类的签子。而且金属签用完之后洗干净还可以循环利用，很环保。
二、买不锈钢的好。因为不锈钢烧烤签可以反复使用，不会生锈腐蚀，比竹子的更加耐用。此外，不锈钢的烧烤签还可以避免竹签烤烤时可能燃烧的情况，更加安全卫生。除了不锈钢的烤烤签，市面上还有许多其他材质的烤烤签，如铁质，铜质等，大家可以根据自己的需要选择不同的材质的烤烤签。不过需要注意的是，选购烤烤签时要注意其使用材质及规格尺寸是否合适，避免对自己和家人的健康造成影响。
三、不锈钢签烧烤签买不锈钢的好。金属的导热性高，同样的炭火温度下，钢签要比木签烤肉熟得快，肉串里外一起加热，不用担心表面焦糊，肉芯不熟的情况发生。
四、买不锈钢的好，不锈钢签经久耐用，能反复使用，清洗消毒方便，节约成本，在烧烤过程中不锈钢不会产生有害物质污染食物
五、毛竹加工的烧烤签好。毛竹产量大，加工的毛竹签成本低，竹签都是一次性使用，只要竹子砍伐后不霉变，加工竹签要干燥不受潮，环保卫生，从山上砍伐毛竹后，直接到加工厂加工竹签，烘干处理后包装好，竹签烤烤时没有毒，加热后会有竹子清香味，
六、读这个比较好，因为更加的环保，烧烤的时候买竹签的时候需要使用竹子的竹签，因为竹子的竹签在使用的过程中价价格更低，可以达到更加环保的作用，日常生活要合理的进行使用
七、竹子的好。一来，竹子签便宜，花同样的钱一大把，而不锈钢的才一点。二来，烧烤也讲究个卫生，竹子签一次性的使用，不锈钢反复使用不卫生。三，不锈钢烫嘴啊
八、304不锈钢烧烤签好。304不锈钢是铬镍合金不锈钢，防腐防锈性能好，加工的烧烤签可以清洗，反复使用，加热烤和调味料，都能抵抗住腐蚀不生锈，烤肉等传热好，里外都能快速烤熟。竹签子是竹子加工，一次性，竹签子传热慢，烤肉里面要烤时间长一些才能烤熟
木炭本身是无烟的，是因为滴了油所以才有烟！正常的烤肉串是不用涮油的。（基本上没什么烟）蔬菜就要漏油了。如果想要你说的基本无烟哪就要无烟设备了（烧烤净化器……这个大多要五千左右，也有更贵的个人建议用馕坑，我现在就在学馕坑烧烤。 如果需要我们互相学习
烧烤可分为以下几种: 1.明烤 将要烤制的原料用调味品腌渍后，放于敞口火炉或火坑、篝火上的铁架、铁栅上来自烤至成熟。使用明烤法时，由于火力较集中，烤制时要勤翻动，使之受热均匀，还要掌握好距火的距离，保证内外成熟一致。明烤根据烤制工具不同，又可分为叉烤、串烤两种。叉烤是将原红随早众从守载不料用铁制或竹制长签、树杈叉好，放在火上反复烤制，适用海原无于烧烤整只的鸡、鸭及鱼和大块的肉等体积较大的动物原料。 2.泥烤 将鸡、鱼等原料经调味品腌制后，用荷叶等包好，再用黄泥将艺奏移其裹紧密封，放在火中烤熟。烤皮态境既制时火不可过大，且要勤翻动，煨烤时，如发现裂缝要杆头医空奏万免钢含马上用黄泥封好，防止烧及里面的原料，造成表皮焦枯。 3.竹烤 竹烤又叫筒烤，是将要烤制的原料，如肉、禽、蔬菜、米等放进竹筒中，密封后在火上烧烤至成熟的一种烤法，注意要选择长度在30至40厘米，直径10厘米以上，两头带竹节，且密封状况好的楠竹或毛竹筒来烤制。填入原料后一定要封严竹口进转跳似边是立孙货企形，火不要太大，而且不停翻动竹筒，使之受热均匀，烤熟后劈开竹筒取食，原汁原味还带有竹子的清香。
大铜火锅`吃的痛快!量大`便宜`好吃!也是人很多`建议早去`也不要在乎环境`到那`就能感受到`那叫热闹了`哈哈````吃烧烤时最常搭配的饮品以啤酒为主，冰凉的啤酒配上香气十足的烧烤，一直是公认的最好组合。吃完后的串签，要放进店家准备的串签筒里，千万别用来剔牙或随处乱摆，这样才能为烧烤之旅划下完美的句号。
一、木炭烧烤虽好吃但不健康的，那么无烟烧烤健康吗 会不会使人致癌
二、无烟烧烤不污染环境，能够保持食物的色、香、味，减少烟熏时带来的有毒物质，在烧烤领域中只有它是绿色食品做法：将所有材料混合均匀，即可。烧烤兔腿的做法详细介绍 菜系及功效：清真菜 烧烤兔腿的制作材料：主料：兔腿两支约300克,姜末50克,葱末100克,洋葱末50克,香菜末50克,红椒粒50克,青椒粒50克,旺仔小馒头一小包。 调料：辣椒面50克,花椒面20克,盐10克,味精10克,鸡精5克,白糖2克,孜然粉30克,黄酒100克,胡椒粉5克,红油100克,香油20克,色拉油2500克。烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。原料：鲜香菇3朵，茭白笋、莲藕各100克，熟鹌鹑蛋、虾丸、鱼板、花枝丸、竹卷轮、油豆腐、牛蒡块各30克，烤酱2大匙。
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
